Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Butternusskürbis (800 bis 1000 Gramm)
  • 2 El Rapsöl
  • Wasser
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Curry)

Zubereitung

-Zwiebel klein schneiden und im Rapsöl kurz andämpfen

– Kürbis schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und den Rest in mittelgrosse Stücke schneiden

-Kürbisstücke in Pfanne geben und kurz mitdünsten

-Wasser in die Pfanne geben bis die Kürbisstücke bedeckt sind

-Gewürze nach Belieben beigeben und die Kürbisstücke kochen bis sie weich sind

-Das Ganze mit dem Stabmixer pürieren

Und fertig ist die Suppe! A Gueta 🙂